A MEDITER

10.02.2011

Pour la première fois un ouvrage présente ces races disparues et celles aujourd’hui menacées.
Véritable recherche historique, ce livre constitue un témoignage unique pour sortir de l’oubli ces animaux disparus, compagnons de nos ancêtres.
Ce livre présente également les races de vaches actuellement menacées, emblèmes de territoires et de terroirs, que l’on peut encore sauver. C’est aussi l’occasion de rappeler la biodiversité domestique incroyable de la France et le rôle majeur qu’ont ces races à petits effectifs dans la conservation du patrimoine génétique de l’espèce bovine. Encore faudra-t-il parvenir à éviter leur disparition !
En ces temps où la diversité – sauvage comme domestique – fait l’objet d’une attention croissante, on mesure à quel point ce patrimoine, à la fois naturel et culturel, a été malmené.Il en est de même pour les races humaines ( quoi qu'on en dise ) les races spécifiques des Français de souche sont en grand danger de disparition.Est ce que la Bretonne croisée avec un Magrebin donnera plus de lait ? Est ce que l'Alsacienne croisée avec un sénégalais sera plus charpentée? Est ce que la Normande croisée avec un Chinois sera plus féconde ? Pour résumer il en va des populations autochtones comme pour les troupeaux, de la disparition progressive de notre identité propre .